#紹興醉雞「醉雞」是最簡單好上手的年菜之一， 而且可以先做好放 ...

1. 用的是6人份內鍋，1米杯=180ml。 2. 如喜濃厚酒味，可於醉雞湯汁完全置涼，再加入酒。 3. 使用的酒，可全用紹興酒，或花雕酒。 4. 仿土雞肉質較紮實，綁棉繩 ...

料理步驟 · 1. 當歸、紅棗、枸杞用開水沖洗；其它材料備齊；雞肉於較厚處劃刀，可加速熟成及入味的時間。 · 2. 將雞肉用鹽和紹興酒醃漬30分鐘。 · 3. 將雞腿 ...

網友推薦各種【醉雞】做法，從電鍋簡易版醉雞食譜，到傳統紹興醉雞料理方式，提供詳細步驟與秘訣，讓你輕鬆掌握醉雞料理。 紹興醉雞 · 枸杞醉雞 · 當歸醉雞

仿土雞腿可以請雞肉攤老闆幫忙去骨， 雞腿肉兩面先抹鹽醃半小時，要捲不捲都可以。 紹興醬汁是靈魂，加了當歸、黃耆、枸杞、紅棗一起浸 泡，味道醇香濃郁。 ♥️ ...

做法是將中藥材及配料先煮成湯底，再加入雞腿肉轉小火一起回滾煮熟(約10-12分鐘)，等待時間先將枸杞倒入高粱酒或米酒浸泡。立即取出用冰塊水冰鎮，完全冷卻後 ...

關鍵秘訣：雞腿煮好後泡冰水至透，才會有湯凍。 材料： A 去骨仿土雞腿2支錫箔紙2張紹興酒400㏄ B 高湯或水300㏄ 當歸8公克薑片15公克枸杞10公克鹽1茶匙細 ...

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醉雞往往是年菜的必備菜色之一不用想的太複雜，料理步驟都簡單、好上手餐桌上有一道自己做的年菜，滿滿幸福感！ 試試看吧！ ·訂閱詹姆士官方YouTube頻道： ...